Im Zuge unsere täglichen Jobs, von Food-Photography bis hin zur Online-Shop Vermarktung, gibt es oft nette Benefits für das Team: Für unseren Kunden Anno 2012 fotografieren wir immer mal wieder Rezepte mit spanischen Zutaten für den Serrano Feinkost Online-Shop. Eins der Rezepte ist ein Salat, der auch Männern gefällt. Er ist proteinreich, leicht und super schnell zubereitet. Perfekt nach dem Work-Out oder abends, wenn es schnell gehen muss. Wir fanden den Salat so lecker, dass wir ihn euch nicht vorenthalten wollen!
DEFTIGER CHORIZO-SALAT MIT GRÜNEN BOHNEN
Zutaten für 2 Personen:
• 100 g grüne Bohnen
• 75 g Chorizo, in Scheiben
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Sherry oder Rotweinessig
• 5 Cherrytomaten, halbiert
• 1 EL Olivenöl, 20 g Wasserkresse
• Vollkornbrot als Beilage
Zubereitung:
Das Olivenöl erhitzen und die Chorizo-Scheiben darin 3-5 min lang braten.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, etwas später die grünen Bohnen und weiter braten.
Tomaten und den Essig ( oder Sherry) dazugeben und 30 Sekunden weiterköcheln lassen.
Die Wasserkresse unterheben und mit Vollkornbrot servieren.
Unser Tipp: Mit Pinienkernen, Rote Beete Fäden und Parmesan verfeinern. Variieren lässt sich dieser Salat auch mit getrocknetetn Tomaten und Chrorizo-Würfeln. In dem Brat-Sud kann man auch gut Baguettebrot-Würfel anbraten.
Die spanische Chorizo vom Iberico Schwein von Anno 2012 könnt ihr direkt hier bestellen. Dort gibt es natürlich auch noch weitere Rezepte, wie z.B. das hausgemachte Chorizo-Öl.
